Kleine Geschichte der Fleischbrühe
Die Rolle von Fleischextrakt, Bouillonwürfeln und Speisewürze für die Ausbildung der Ernährungswissenschaft und Lebensmittelindustrie1989
Komplexitätsreduktion in Lehr-Lern-Laboren
Innovative Lehrformate in der Lehrerbildung zum Umgang mit Heterogenität und Inklusion2020

Kreatives Musizieren in der Bläserklasse
Wege zum Improvisieren und Komponieren zwischen Jazz und experimentellem Klang2018

