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Vom Schlachter zum Internetmetzger
Betriebe im Blick
Die alte Zeit: Von Ausdünstungen und Schlachtlokalen
Ein Betrieb im 20. Jh.
Rundgang durch die Metzgerei
Von der DDR zur Bundesrepublik: Die Geschichte des Betriebes Schadock
Die DDR-Zeit: Ein Mann will nach oben
Die Wendezeit: Unser ganz persönlicher Aufbruch Ost
Ein ostdeutscher Fleischersohn in West-Lehre
Fazit der „Wende-Metzgerei“
Die Zukunft: Der „Internetmetzger“?
Ludwigsburger Fleischerhandwerk im Lauf der Geschichte
Von der Metzgerpost zur BSE-Krise
Von der Zunft zur Innung
Ein Verbandswanderbuch erzählt: Der Metzgergeselle Arthur Schoder unterwegs
Schlachten
Der alte Schlachthof in Ludwigsburg – Tierschutz eingeschlossen?
Der „neue“ Schlachthof in Möglingen – ein „Industriebetrieb“
Hausschlachtung – Interviews
Verwendete Literatur
Aufsatz in einer Zeitschrift
Vom Schlachter zum Internetmetzger : 500 Jahre Fleischerhandwerk im Raum Ludwigsburg
Entstehung
2002
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verfügbare Breiten
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