Titelaufnahme

• Titel
  Aromaveränderungen von Weizenbrot und feinen Backwaren während der Lagerung - Einfluss der Backtechnologie (Infrarot und Konventionell)
• Verfasser
  Wischnewski, Caroline
• Erschienen
  30.7.2008
• Sprache
  Deutsch
• Dokumenttyp
  Dissertation
• URN
  urn:nbn:de:hbz:468-20080352