Budke, Carsten: Hemmung der Eisrekristallisation in wässrigen Lösungen durch Antigefrierglykopeptide. 2010
Inhalt
- Inhaltsverzeichnis
- Einleitung
- Antigefrierproteine
- Leben mit Eis
- Wirkungsweise
- Antigefrierglykoproteine
- Struktur-Wirkungs-Beziehungen
- Antigefrierpolymere
- Eisrekristallisation
- LSW-Theorie
- Experimenteller Teil
- Auswertung
- Wässrige Lösungen
- Parametrisierungen
- Berechnung der LSW-Ratenkonstante
- Natriumbromid- und Saccharoselösungen
- Weitere wässrige Lösungen
- Temperatur
- Additive
- Polarisationsmikroskopie
- Schlussfolgerungen und Ausblick
- Anhang
- Literaturverzeichnis