Agrarhistorische Forschungen in Westfalen im 19. und 20. Jahrhundert
Entwicklung, Quellen und Aufgaben1990
Kleine Geschichte der Fleischbrühe
Die Rolle von Fleischextrakt, Bouillonwürfeln und Speisewürze für die Ausbildung der Ernährungswissenschaft und Lebensmittelindustrie1989Mehr als ein Spezialist
Prof. Hans-Peter Schwarz erhält in diesem Jahr den Historikerpreis der Stadt Münster verliehen / Anmerkungen von Prof. Teuteberg1988Moderne Verstädterung und kirchliches Leben in Berlin
Forschungsergebnisse und Forschungsprobleme1990Die Rolle des Fleischextrakts für die Ernährungswissenschaften und den Aufstieg in der Suppenindustrie
Kleine Geschichte der Fleischbrühe1990